Italienische Konditoreitradition seit 1921

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Unsere Produkte

PREMIUM CLASSIC

PANETTONE CORSINI: DIE KÖSTLICHSTE TRADITION

Die Linie Premium Classic ist eine raffinierte Neuinterpretation der historischen Hefeteig-Kollektion von Corsini – eine Hommage an die Kunst der italienischen Pasticceria. Zeitlose Rezepte, die die Atmosphäre des Weihnachtsfestes auf wunderbare Weise abrunden. Jeder Kuchen ist in hochwertiges Papier gehüllt, das die nostalgische Atmosphäre traditioneller Konditoreien heraufbeschwört.
Ein kostbares Geschenk, perfekt, um die Schönheit einfacher Gesten und authentischer Aromen neu zu entdecken.
Seit 1921 steht der Panettone Corsini für Familiengeschichte und Leidenschaft. Ausgewählte Zutaten, die tägliche Pflege des Sauerteigs und die typische manuelle Portionierung („spezzatura“) zeugen von höchster Sorgfalt. Nach dem Backen ruhen die Corsini-Hefeteigspezialitäten langsam aus, um eine unvergleichliche Weichheit zu erreichen.
Ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen.
Die Panettoni haben ein Gewicht von 920 g.
Der Panettone Classico Bio wiegt 750 g.

CLASSICO Panettone

Classico

 GLASSATO ALLE MANDORLE (MANDEL-GLASUR) Panettone

Glassato alle Mandorle (Mandel-Glasur)

 Schokolade Panettone

Cioccolato (Schokolade)

 Birnen und Schokolade Panettone

Pere e cioccolato (Birne & Schokolade)

 Aprikose Panettone

Albicocca (Aprikose)
Classic Panettone

CLASSICO

Entdecken Sie den authentischen Geschmack von Weihnachten mit dem Panettone Classico Corsini. Ein weicher Teig, der durch über 48 Stunden langsame, natürliche Gärung mit Sauerteig entsteht, verfeinert mit erlesenen Sultaninen sowie duftenden, kandierten Orangen- und Zedernfruchtschalen.

Milder
Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
GLASSATO ALLE MANDORLE (MANDEL-GLASUR) Panettone

GLASSATO ALLE MANDORLE

(MANDEL-GLASUR)

Die perfekte Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit.
Der Panettone glassato alle mandorle von Corsini basiert auf über 48 Stunden langsamer, natürlicher Gärung mit reinem Sauerteig, im Inneren angereichert mit Sultaninen und kandierten Früchten von exzellenter Qualität. Die Oberfläche: eine knusprige, traditionell zubereitete Glasur mit ganzen Mandeln und Hagelzucker.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Schokolade Panettone

CIOCCOLATO

(SCHOKOLADE)

Der Panettone al Cioccolato Corsini interpretiert die Tradition auf genussvolle Weise neu: Der weiche, natürlich gegärte Teig – ganz ohne Sultaninen und kandierte Früchte – ist durchzogen von reichhaltigen Zartbitterschokoladen-Drops.
Einzigartig wird dieser Panettone durch seine üppige Oberfläche: eine verführerische Glasur aus Zartbitterschokolade.
Ein Fest für echte Schokoladenliebhaber.

Milder
Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Birnen & Schokolade Panettone

PERE E CIOCCOLATO

(BIRNE & SCHOKOLADE)

Die perfekte Begegnung zwischen der Eleganz der Frucht und der Intensität der Schokolade. Ein weicher, natürlich gegärter Teig ohne Sultaninen und kandierte Früchte, verfeinert mit zarten, halb-kandierten Birnenstücken und köstlichen Schokoladendrops.
Eine raffinierte Kombination, die die sanfte Süße der Birne mit der herben Note der Schokolade vereint.

Milder
Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Aprikose Panettone

ALBICOCCA

(APRIKOSE)

Ein weicher, natürlich gegärter Teig (über 48 Stunden), ohne Sultaninen und ohne kandierte Früchte, mit zarten, halb-kandierten Aprikosenstücken. Für einen Panettone mit einem delikaten, harmonischen Geschmack mit süßen, fruchtigen Noten.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR

PANETTONE

PREMIUM COLLECTION

Die Premium Collection ist der exklusivste und zeitgemäßeste Ausdruck der Pasticceria Corsini. Konzipiert für anspruchsvolle Genießer, erkundet diese Linie besondere Zutaten und mutige Rezepturen. Jede Kreation ist eine einzigartige sensorische Reise, präsentiert in einem Schmuckkästchen voller Design:
einer eleganten Box mit Deckel.
Nicht nur ein Gebäck, sondern ein Geschenk und ein Erlebnis, das man teilt.

Panettone Ohne kandierte Früchte mit Pistaziencreme

Senza Canditi (Ohne kandierte Früchte mit Pistaziencreme)

 Himbeere & Milchschokolade Panettone

Lampone e Cioccolato al Latte (Himbeere & Milchschokolade)

 Noir Panettone

Noir

 Mandarine, Zitrone und Ingwer Panettone

Mandarino, Limone e Zenzero
(Mandarine, Zitrone
& Ingwer)

 Classico Bio

Classico Bio
Panettone Ohne kandierte Früchte mit Pistaziencreme

SENZA CANDITI

(OHNE KANDIERTE FRÜCHTE, MIT PISTAZIENCREME)

Das große Festtagsgebäck wird zu einem Erlebnis, das man live bei Tisch teilen kann. Ein weicher, leichter Teig – mit Sultaninen, aber ohne kandierte Früchte –, der eigens dafür entwickelt wurde, die köstliche Pistaziencreme aufzunehmen. Dank des beiliegenden Spritzbeutels können Sie den Panettone direkt vor dem Servieren selbst füllen.

Milder
Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Himbeere und Milchschokolade Panettone

LAMPONE E CIOCCOLATO AL LATTE

(HIMBEERE & MILCHSCHOKOLADE)

Dieser langsam gegärte Panettone vereint die lebendige Frische von Himbeeren mit der umhüllenden Süße von Vollmilchschokoladen-Drops.
Abgerundet wird dieses Gebäck durch eine knusprige Kakaoglasur mit ganzen Mandeln und Hagelzucker.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Noir Panettone

NOIR

Der Panettone Noir Corsini bricht mit Konventionen: Sein dunkler Teig entsteht durch die Verbindung von Kakao und Zartbitterschokolade direkt im Hauptteig.
Ohne Sultaninen oder kandierte Früchte ist dieses weiche Gebäck zusätzlich mit Schokoladendrops gefüllt und mit einer üppigen Schokoladenglasur veredelt. Ein mutiges Meisterwerk für echte Kakao-Puristen.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Mandarine, Zitrone und Ingwer Panettone

MANDARINO, LIMONE E ZENZERO

(MANDARINE, ZITRONE & INGWER)

Eine Symphonie aus Zitrus- und Gewürznuancen. In diesem speziellen Corsini-Rezept verbindet sich die traditionelle Weichheit des Teigs mit einem Trio exzellenter Zutaten:
den sonnigen, einhüllenden Noten der Mandarine, der Frische der Zitrone und der exotischen Note von kandiertem Ingwer.
Ein perfektes Gleichgewicht zwischen der Süße der Butter und der spritzigen Frische der Früchte.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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920 GR
Classico Bio

CLASSICO BIO

Der Panettone Classico BIO Corsini interpretiert den Inbegriff der italienischen Weihnacht durch eine vollständig zertifizierte Lieferkette neu. Das traditionelle Rezept mit Sultaninen und duftenden, kandierten Orangenschalen wird ausschließlich mit biologisch angebauten Zutaten zubereitet.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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750 GR

PANDORO CLASSICO

PANDORO CORSINI: DIE KÖSTLICHSTE TRADITION

Die erste exklusive Zutat ist unsere Leidenschaft für Qualität. Dann ist da die liebevolle Pflege des Sauerteigs, den wir im Hause Corsini seit jeher wie ein Kind behandeln.
Erstklassige Rohstoffe, die Einhaltung der Regeln der besten Konditortradition, eine sorgfältige und geduldige Verarbeitung sowie die charakteristische manuelle Portionierung.
Dann die Magie des alten Familienofens für den perfekten Backvorgang und schließlich... das Warten. Eine lange, natürliche Ruhephase, damit unser Pandoro noch weicher und köstlicher erwachen kann.
So entsteht der Pandoro Corsini: ein kleines Meisterwerk von kostbarem Geschmack, das heute noch wie damals hergestellt wird und für das wir seit 1921 stolz mit unserem Familiennamen bürgen.
Ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen.
Gewicht: 1 kg.

Pandoro

PANDORO CLASSICO

Weich, goldgelb und zeitlos. Aus einer langsamen, natürlichen Gärung hervorgegangen, verkörpert der Pandoro Corsini das Wesen der Festtage in einem leichten, samtigen Teig. Zarte Noten von Butter und Vanille prägen sein aromatisches Profil. Bestäubt mit Puderzucker lässt sich die Magie eines einfachen, authentischen Geschmacks neu entdecken.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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1 KG

PAN DI CORTE

MIT TOSKANISCHEM OLIVENÖL IGP

WENN SAUERTEIG AUF DIE RAFFINESSE VON EXTRA NATIVEM OLIVENÖL „TOSCANO IGP“ TRIFFT
„Toscano IGP“ steht für Typizität und eine starke Verbundenheit mit der Region und der Kultur unserer Heimat; seit 1988 ist die Bezeichnung geografisch geschützt.
Aus der Verbindung mit dieser edlen Zutat entsteht der Pan di Corte, ein Hefeteiggebäck mit kandierten Orangenschalen und Sultaninen. Er zeichnet sich durch den Verzicht auf Butter aus, was ihm einen delikaten und zugleich hocharomatischen Geschmack verleiht.

Ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen.
Gewicht: 750 g.

Pan di Corte

PAN DI CORTE

MIT TOSKANISCHEM OLIVENÖL (g.g.A.)

In dieser exklusiven Kreation tritt die Butter zugunsten der Exzellenz des toskanischen Extra nativen Olivenöls IGP in den Hintergrund. Das Ergebnis ist ein Hefeteiggebäck, das den Gaumen überrascht: Die 48-stündige langsame Gärung mit Sauerteig hebt die Noten des Öls hervor und garantiert eine überraschende Weichheit, die dem klassischen Rezept in nichts nachsteht. Eine gekonnte Balance, abgerundet durch frische Eigelbe, duftende kandierte Orangenschalen und Sultaninen.

Milder
Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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Hand
750 GR

SONDEREDITION ZUM 100-JÄHRIGEN JUBILÄUM

Panettone Centenario Classico

Centenario CLASSICO

Klassischer Panettone von Ubaldo Corsini, mit Sultaninen, kandierten Orangen- und Zedratzitrusschalen, Corsini-Sauerteig und frischer toskanischer Milch.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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Hand
1 KG
Panettone Centenario Prosecco

Centenario Prosecco

Panettone mit "Prosecco DOC", ein Toast auf die Zukunft und neue Geschmacksrichtungen, mit Sultaninen und kandierten Orangenschalen.

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Weizensauerteig
48 Stunden
Teigführung
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Hand
800 GR